|
|
Sharda's Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 ui * 1 teentje verse knoflook * 1/2e rode peper (hangt er vanaf hoe heet die is)* suiker * een beetje kentjoer (toko) * zoute sojasaus * olie
Voorbereiding:
De ui, knoflook en peper heel fijn hakken of malen. De kentjoer (ong. 2 stukjes wortel) in de vijzel malen.
Sojasaus afpassen: neem een pindakaaspotje-hoeveelheid saus
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in de pan en fruit hierin de ui, knoflook en peper. De sojasaus toevoegen en goed roeren. Voeg suiker toe tot de saus een beetje zoet is (naar smaak, niet te veel). Doe de gemalen kentjoer erbij en laat de saus even opkoken. En zet dan het vuur al weer af. Als de saus te dik is kan je er wat water bij doen.
Maak satestokjes van ongemarineerde kip en bak ze gaar onder de grill of op de barbeque. Leg alles op een schaal, warm ondertussen de ketjapsaus nog even op en giet vlak voor het opdienen de saus over de sate.
|
|
|